第617章 炒肉（第1页）

婆子墩的食铺中，十多张桌子都空着，谭二林小跑着进了厨房，从衣服下摆里面提出一块腊肉和几把菜，全数放到桌案上。因为周围肉摊逼债闹事，食铺也买不到货，最近都是停工的，铺中没有食材，所以他自己去买的。

厨房里有个五大三粗的婆子，她已经烧起火，看到谭癞子进来，伸手拿过了那块肉翻看了一下，“你这腊肉没油，炒出来不好吃。”

“肥肉太贵了，你看能不能用点……墩里的，用一点油就成。”

谭二林陪着笑脸，婆子也没有搭话，抬眼瞟了谭癞子一眼，从旁边盖着的筲箕下面端出一个碗来，里面是小半碗熬好的猪油。谭癞子不由吞了一口口水，那婆子却又停下了，把碗推了回去。

谭癞子张着嘴，正不知所措的时候，那婆子又拖出一个小碗来，里面有一块肥肉，她径自切下一块，然后摆开案板，拿出菜刀开始咄咄咄的切起来。

“谢了，谢了。”谭癞子躬躬身子，这食铺里面只备了少量食材，这猪油肥肉都是备着给武学和户房管事过来的时候吃的。原本能给他一点猪油就很不错了，但这婆子用的新鲜肥肉，这样多出一份油渣，就直接和在菜里，对老百姓来说是一道难得的美味，很给谭癞子面子了。

这婆子就是食铺的厨子，看起来颇有婆子营的派头，但实际不是婆子墩的人，而是从庐州逃难过来的。最初的时候婆子墩里面只经营北方口味，就面对北方逃难来的人，但这批人大多刚来不久，经济条件最差，消费能力并不强，消费能力最强的是安庆营将士，但这些人以江北为主，有部分池州等江南地区来的，口味跟江北也相差不多，光靠北方口味难以维持，所以需要招募做江北菜的厨子。

由于婆子墩的招牌是婆子，所以谭癞子坚持只招女厨子，而且要正宗的江北人，这个庐州婆子就是他亲自雇来的，刚来的时候面黄肌瘦，当了几个月厨师后变得五大三粗。

上一轮孙婆子的卷款潜逃案中，这厨师婆子损失了两月的月钱，对谭癞子也满腹怨气，只是为了拿回欠薪的微末希望，还一直留在食铺中。即便如此，因为以往谭癞子的恩惠，她仍是墩里少数对谭癞有点好脸的人。

谭癞子低声道过谢，回到窗边的桌子旁，坐在对面的谭老大连忙要站起来，谭癞子摆摆手，示意他坐下，谭老大连忙把先倒好的米汤推过来，“二林你看头上的汗，你说你这么大个墩长，干啥自己去拿肉去。”

谭癞子抹了抹额头，“这食铺里面的肉啊，都是给外边人吃的，好肉她们给我留着，哥你过来自然要拿好的来，也不好让别人经手。”

谭老大十分受用，笑了一会转头看看道，“怎生今日就我们吃饭。”

“你都知道的，刚受了水灾，（本章未完，请翻页）

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